Topfen-Mohncreme
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackener Pfirsich mit Grüntee-Eis
Zubereitung
- Den Tee mit dem kochenden Wasser blanchieren (überbrühen), etwa 5 min ziehen
- lassen, durch ein Teesieb gießen und ganz auskühlen. Das Schlagobers
- steif aufschlagen und dabei ein Drittel des Zuckers einrieseln. Das Schlagobers mit dem grünen Tee vermengen, in eine Metallform befüllen
- und wenigstens 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche blanchieren (überbrühen) und häuten. Das Backrohr auf
- 220 °C vorwärmen. Die Mandelstifte mit den Pistazien, dem übrigen
- Zucker und der Butter vermengen. Die Butterbrotpapierbögen mit Öl
- bepinseln. Je einen gehäuteten Pfirsich in die Mitte setzen und Nussbutter daraufgeben. Das Papier über den Pfirsichen zusammenklappen und die Nahtstellen fest drücken. Die Päckchen auf
- ein Blech setzen und 15 min im Backrohr gardünsten. Die Pfirsiche
- mit der Sauce auf Teller gleichmäßig verteilen und mit Früchten dekorieren. Vom
- Eis Nockerl abstechen und danebensetzen.
