Erdbeer-Marzipan-Gratin

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Portionen: 4

  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 150 ml Schlagobers
  • 1 EL Amaretto
  • 3 Eier (Klasse M)
  • 20 g Pistazienkerne
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2. Die Marzipanrohmasse grob in Würfel schneiden, mit dem Schlagobers, dem Amaretto und den Eiern mit dem Schneidstab zermusen. Die Menge in einen Kochtopf Form, bis kurz vor dem Kochpunkt mit dem Quirl schlagen.

3. Die Menge über die Erdbeeren gleichmäßig verteilen und unter dem Bratrost auf der 2.

Schiene von unten 2 bis 4 Min. braun werden lassen. Die Pistazien hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

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