Mürbteigkekse (händisch oder maschinell)
Hobby-Koch
3 Sterne
Erdbeer-Mandarinen-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
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- 3 Mandarinen, unbehandelt, aus dem Naturkostladen, Reformhaus
- 1000 g Zucker
- 700 g Erdbeeren
- 20 g Gelierpulver
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Mandarinen mit heissem Wasser abbrausen, abtupfen. Mit Schale in hauchdünne Scheibchen schneiden. 500 g Zucker drüberstreuen. Eine Nacht lang durchziehen
Erdbeeren abspülen, reinigen, zerkleinern, Mit Gelierpulver unter Rühren zum Kochen bringen. Restlichen Zucker und Mandarinenscheiben samt ausgetretenem Saft hinzufügen. Wieder erhitzen und unter Rühren 5 min blubbernd machen
Die Marmelade in vorbereitete Gläser befüllen, auf der Stelle verschließen.
Erdbeer-Mandarinen-Marmelade
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