Mango-Joghurt-Eis
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Karamell-Torte
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Erdbeer-Karamell-Torte zunächst die Erdbeeren für die Erdbeercreme mit Zucker und etwas Zitronensaft mixen, Gelatine dazugeben und das geschlagene Obers unterheben. Danach kaltstellen. Anschließend die Gelatine in das Erdbeermark geben und beiseite stellen. Einen Spritzer Grand Marnier zugeben.
- Für die Karamellcreme den Kristallzucker schmelzen und zu einem hellen Karamell rühren. Mit der Milch ablöschen und aufkochen lassen. Die aufgelöste Gelatine zugeben und auskühlen lassen. In die kalte Creme das geschlagene Obers unterrühren und kaltstellen. Danach den Blätterteig auf 0,5 cm Stärke ausrollen und in Rechtecke auf die Größe einer Kastenform schneiden und auf einem gebutterten Blech im Ofen bei 200 Grad backen.
- Geben Sie eine kleine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen, der Dampf hilft, dass der Blätterteig schön aufgeht. Den Blätterteig auskühlen lassen und mit einem Brotmesser in 3-4 Schichten schneiden. Die einzelnen Schichten auf ein Blech legen und mit Kristallzucker bestreuen. Bei eingeschaltenem Grill im Ofen karamellisieren und abkühlen lassen. Danach auf der anderen Seite ebenfalls karamellisieren.
- Für die Erdbeer-Karamell-Torte die Blätterteigplatten und die Cremen schichtweise in eine Kastenform einsetzen und im Kühlschrank 1 Stunde durchkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit dem Erdbeergelee glasieren.
lecker
Probieren
Tolles Rezept!
toll!
Sehr köstlich!
Wunderbar gelungen!
lecker
himmlisch,köstlich
schaut echt lecker aus
Der Blätterteig fehlt bei den Zutaten. Schaut sehr gut aus, aber irgendwie passt die Beschreibung über den Zusammenbau nicht ganz zum Bild? Die Schichten sind senkrecht und nicht waagerecht - wie gelingt das?
mhmhm
super Rezept
Super spitze gut!
hoffentlich beginnt bald die Erdbeerzeit.
Tolles Rezept, lecker
ein TRAUM
sehr lecker!!