Ingwer-Vollkorn-Kekse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Entenbrust im Altbier-Teigmantel mit Pflaumensauce
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Teig aus den angeführten Ingredienzien kneten und 15 Min. gehen. Entenbrüste in Butterschmalz rundum anbraten, mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen. Teig kneten und 1 cm dick auswalken. In Rechtecke (in der Anzahl der Portionen) schneiden und die Entenbrüste darin einschlagen. Mit ein kleines bisschen Wasser bestreichen und bei 200 Grad zirka 40 Min. backen.
- Für die Sauce den Bratenfond mit Rindsuppe loskochen, Powidl, Rotweinessig und Altbier dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die in Streifchen geschnittenen Zwetschken kurz miterhitzen.
