Blinis mit Schlagobers
30–60 MIN
Eier-Koch
Eierlikör-Schlagobers-Torte
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. 3 Eier und 3 El Wasser dickcremig aufschlagen. Zucker 3-4 Min. darunter geben. Mehl und Kakao dazusieben, vorsichtig unterziehen. Biskuitteig in eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Tortenspringform (26 cm ø) aufstreichen.
- Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 °C , Umluft: 170 °C , Gas: Stufe 3)
- 15-20 Min. backen. Auskühlen.
- 2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Butter, Staubzucker und Vanillin-Zucker kremig rühren. Übrige 3 Eier trennen. Eidotter und Eierlikör, bis auf 2 El, in die Buttermischung rühren. Gelatine auspressen, bei geringer Temperatur zerrinnen lassen und gemächlich unter die Menge rühren.
- 3. Menge leicht gelieren. In der Zwischenzeit Schlagobers steif aufschlagen, ein Viertel davon zur Seite stellen. Eiklar ebenfalls steif aufschlagen. Erst Schlagobers, dann Eiklar unterziehen.
- 4. Etwas Likör-Schlagobers am Bodenrand gleichmäßig verteilen. Rollen abwechselnd mit der Schokoseite nach oben und unten senkrecht daraufstellen.
- (is-ich würde dann einen Springformrand deshalb stellen, sonst fallen die Dinger womöglich ab) 5. Likör-Schlagobers hineingeben und glattstreichen. Rest Schlagobers als Tuffs auf die Torte spritzen. Mit übrigem Eierlikör beträufeln, Schokoraspel darüberstreuen. Torte im Kühlschrank 4-5 Stunden fest werden.
