Rote Rübensuppe mit Kren
5–15 MIN
Eier-Koch
Crostini mit Kichererbsenpaste
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser überbrausen und abrinnen.
- Die Kichererbsen mit Paprika, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl in der Küchenmaschine (z.B. Moulinette) zu einer Paste zubereiten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen. Die feingehackte Minze unterziehen.
- Die Brote mit Olivenöl beträufeln und im Backrohr unter dem Bratrost goldbraun rösten, auf die andere Seite drehen und die andere Seite ebenfalls kurz rösten.
- Die Kichererbsenpaste auf die Brotscheiben aufstreichen, mit ein wenig Paprikapulver, geviertelten Limettenscheiben und Minzeblättchen dekorieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.
