Kartoffel-Karotten Pfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Buchweizenschnitten
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reinigen, in schmale Scheibchen schneiden. Alles in 30 g Butterschmalz mit Thymian 5 Min. weichdünsten. Buchweizenkörner unterziehen und anrösten. Gemüsesuppe dazugeben. Mit durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, 10 Min. bei geschlossenem Deckel ausspülen. Eier und Schlagobers mixen, unter die Menge rühren.
- Saftpfanne mit 10 g. Fett ausstreichen, mit 2 El. Grütze ausstreuen. Menge hineingeben, glattstreichen. 10 min bei 200 °C (Gas 3) backen. Halbierte Schwammerln mit 2 El. Grütze in der Butter rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Schwammerln auf der Menge gleichmäßig verteilen, noch 20 min backen. Dazu passt mit Schnittlauch verrührter Joghurt.
- der Vollwert Küche'.
