Branzino in der Salzkruste auf italienische Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Buchweizen-Fladen
Zutaten
Portionen: 1
- 200 g Buchweizen
- 250 ml Rindsuppe
- 4 Eier
- 150 g Vollkornweizenmehl
- 250 ml Milch
- 1 Bund Schnittlauch
- 50 g Gouda Salz, Cayennepfeffer
- 4 EL Öl
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Zubereitung
- Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschütten.
- Zusammen mit der Rindsuppe aufwallen lassen und bei geringer Temperatur 15 Min. ziehen. Eier mit Milch und Mehl durchrühren, mit dem Buchweizen mischen.
- Feingehackten Schnittlauch und Käsewürfel zum Teig Form, nachwürzen. In heissem Öl goldgelbe Fladen fertig backen.
- Dazu passt griechischer Blattsalat.
- 2:246/1401.62
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
