Räucherforelle auf lauwarmen Erbsenpüree mit Kürbiskernöl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brunch: Deftiges Sommerbuffet
Zubereitung
- Arbeitsplan:
- ~-Am Vortag- Erdapfel-Kukuruz-Brühe am Herd kochen und schnell abkühlen.
- Die Radieschenbutter kochen.
- Erdäpfeln für den Kartoffelsalat am Herd kochen und auskühlen lassen. Pfirsichcreme und Himbeerpüree kochen.
- Getränke und vorbereitete Speisen abgekühlt stellen.
- ~- am Tag der Party (2 h vorher)- Kartoffelsalat kochen.
- Den Selchkaree Braten mit Meerrettichpaste bestreichen und in den Backofen schieben.
- Wurstsalat kochen.
- Die Brühe heiß machen.
- Das Buffet aufbauen, das Ganze anbieten, die Pfirsichcreme aufbrezeln.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
gut