Kürbiskernpralinen
5–15 MIN
Eier-Koch
Brokkoli-Bäumchen mit Käsesauce
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- (*) für Mutter und 1 Kind (1-3 Jahre) Brokkoli im Ganzen in ausreichend Salzwasser etwa zehn Minuten köcheln (Tk-Brokkoli nach Packungsanleitung kochen). Abgiessen (Bratensud auffangen), abrinnen, Rosen von dem Stielansatz trennen (vielleicht der Länge nach halbieren) und warm stellen. Brokkolistiel/e abschneiden.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebel darin glasig weichdünsten. Bratensud und Milch dazugeben. Brokkolistielstücke dazugeben und in der Sauce 10 min auf kleiner Flamme sieden.
- Käse dazugeben, kurz zerrinnen lassen, Sauce fein zermusen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Brokkolirosen mit der Sauce begießen und zu Tisch bringen.
- dazu: Nudeln, Gnocchi beziehungsweise Erdäpfeln
- Tips:
- Brokkoli durch Karfiol ersetzen Feta durch Gorgonzola ersetzen Feta durch zwei EL körnigen Frischkäse ersetzen zwei EL geröstete Sesamsamen über den Brokkoli streuen
- Legende: kleiner - klein
