Rezept
Veilchentorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Beschwingtes Mousse au Chocolat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Schoko grob hacken und im Wasserbad vorsichtig zerrinnen lassen.
- 2. Kapstachelbeeren-Hüllblätter nach hinten klappen (Beeren freilegen). Beeren an den Hüllblättern fassen und die orange Frucht ein kleines bisschen in die Schoko eintauchen. Auf einem Gitter abtrocknen.
- 3. Eiklar und Eidotter trennen. Zucker, Eidotter, Salz, Whiskey cremig rühren 4. Schlagobers steif aufschlagen.Eigelbmischung vorsichtig unterrühren.Rest der abgekühlten aber noch weichfliessende Schoko vorsichtig unterrühren.
- 5. Eiklar steif aufschlagen und zum Schluss unterrühren.
- 6. Mousse in einer Backschüssel mehrere Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
- 7. Anrichten: Mittig in zwei große flache Teller jeweils ein El Eierlikör Form. Mit einem Schaschlikspiess den Kleks spiralig verziehen.
- Mousse in Nockerl abstechen und auf die Mitte Form. Je 5 Kapstachelbeeren aufdekorieren. Mit Staubzucker leicht beschneien.
klingt super