Berner Gewürzstängeli

Zutaten

Portionen: 1

  • 100 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale und
  • Saft;Saft für die Glasur zur Seite gestellt
  • 100 g Zitronat
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Kardamom (gepulvert)
  • 250 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 250 g Mehl

Glasur:

  • 150 g Staubzucker
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Zubereitung

  1. Butter in einer Backschüssel weich rühren. Zucker und Salz, dann ein Ei nach dem anderen darunter rühren, weiterrühren, bis die Menge hell ist.
  2. Zitronenschale und alle übrige Ingredienzien darunter vermengen. Teig in ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech geben, in etwa 1 cm dick ausstreichen.
  3. Backen: zirka Zwanzig min in der Mitte des auf 180 Grad aufgeheizten Ofens. Herausnehmen.
  4. Staubzucker und Saft einer Zitrone gut durchrühren, heisses Gebäck damit bestreichen.
  5. In 1 x 7cm lange Stängeli schneiden, auf einem Gitter abkühlen.
  6. Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen in etwa Zwei Wochen.

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