Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Beeren-Langkornreis mit Joghurt
Zubereitung
- 1. Reismischung in wenig kochendes Wasser geben und zirka 20 min bei geringer Hitze quellen.
- 2. Beeren antauen. Himbeergelee unter Rühren erwärmen, Himbeergeist und 1 El Honig unterziehen. Beeren damit mischen.
- 3. Den Langkornreis abgekühlt abbrausen und in einem Sieb gut abrinnen lassen. Mit den Beerenfrüchten vermengen. Alles mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- 4. Topfen und Joghurt durchrühren.
- 5. Beeren-Langkornreis-Mischung auf Dessert-Tellern anrichten. Je einen Klecks Joghurt-Topfen-Creme daraufgeben. Mit restlichem Honig beträufeln. Nach Wunsch mit Minze und Zitronenscheibchen verzieren.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
lecker