Würziger Linseneintopf
30–60 MIN
Eier-Koch
Basmatireis mit roten Linsen und Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Den Langkornreis mit Salz in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel bei geringer Temperatur in 12 Min. quellen. Die roten Linsen 5 Min. vor Ende der Garzeit einrühren.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln abspülen, reinigen und diagonal in schmale Ringe schneiden. Das dunkle Grün nicht mitverwenden.
- Den Langkornreis abschütten und abrinnen.
- Fünf Min. vor dem Servieren, die Butter in einem breiten Kochtopf beziehungsweise einer Bratpfanne nicht zu heiß werden. Die Frühlingszwiebeln darin 1 Minute unter Rühren weichdünsten und mit Salz würzen. Langkornreis und Linsen einrühren, heiß werden und mit Salz nachwürzen.
klingt gut