Zimtsirup
30–60 MIN
Eier-Koch
Badische Scherben
Zubereitung
- Die Eier und den Eidotter gut durchrühren, das zerlassene, lauwarme Fett einrühren, Wein beziehungsweise Kirschwasser hinzufügen. Zuletzt das Mehl gut unterkneten.
- Teig 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Daraufhin zu Röllchen formen, in walnussgrosse Stückchen schneiden und sie auf einem gut bemehlten Brett dünn auswalken.
- Die Teigblätter in heissem Fett schwimmend fertig backen.
- Noch heiß mit ein wenig Vollrohrzucker und Zimt überstreuen.
