Schwammerl Eierspeis
15–30 MIN
Eier-Koch
Backteig zum Frittieren Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- Für den Backteig zum Frittieren alle Zutaten, außer dem Ei, glatt rühren. Den Teig für mindestens 5 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen einen Topf mit heißem Fett vorbereiten. Das Ei rasch in den fertig gequollenen Teig beimengen.
- Nach Wahl verwendetes Obst, Gemüse, Kräuter, usw. mit einer Gabel oder einem Spieß aufspießen und durch den Backteig ziehen.
- Ins heiße Fett hineingeben und herausbacken.
- Die fertig herausgebackenen Zutaten auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort genießen.
Tipp
Der Backteig zum Frittieren eignet sich hervorragend für die Resteverwertung.
Damit die Kruste nicht weich wird, die herausgebackenen Sachen im vorgeheizten Ofen auf einen Rost legen.
Dankeschön, super Rezept und sehr einfach! Habe es gerade mit Garnelen verwendet, perfektes Ergebnis. Man könnte den Teig, je nach Anwendung, mit Kräutern, Zimt, Vanille oder Zucker verfeinern. Wenn Teig übrig bleibt, kann man ihn mit einer Spritze aufziehen und direkt ins heiße Öl Spritzen, entweder ca. 5ml zügig an einer Stelle, das werden dann hübsche Schifferl, oder rasch verteilen, dann entstehen interessante Gitterformen. Nette Knabberei, lieben nicht nur die Kinder ;).
Sehr gut
Für Kinder auch geeignet? Teig mit Wein oder Bier!
sehr gut bei gebackene Akazienblüten
Kann man dieses Rezept auch im Philips Airfryer zum Fritieren verwenden? Vielen Dank für die Antworten.