Backteig Vi - Germ

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  • 250 g Mehl
  • 250 ml Milch oder evtl. Wein
  • 3 EL Butter
  • 20 g Germ
  • 2 Eier
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Ebenso kann man ebenfalls einen Ausbacketeig mit Hefen bereiten, zu dem man 250 g feines Mehl mit ¼ l warmer Milch oder warmem Wein, drei Esslöffeln voll zerflossener Butter, 20 Gramm aufgelöster Germ und zwei Eiern gut vermengt, worauf man diesen Teig erst eine Stunde lang aufgehen lässt, bevor man Obst, Fische oder Fleisch drin umwendet.

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