Sauce Bolognese
30–60 MIN
Eier-Koch
Baby-Rezept Neue Kartöffelchen in Karotten-Beeren-Sauce
Zutaten
Für Ein Baby Ab Dem 8. Mona:
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Zubereitung
- Darauf kann man Kids für Gemüse begeistern: Es ist außergewöhnlich zart, beinahe süsslich. Die Erdbeeren verstärken diese milde Geschmacksrichtung. Ausserdem dazufügen sie mit ihrem Vitamin-C-Gehalt die Karotten, die vor allem Beta-Karotin enthalten. Sie können auch andere Gemüse-Obst- Kombinationen ausprobieren: Zucchini mit Pfirsich beziehungsweise Marille, Paradeiser mit Blaubeere, Kohlrabi mit Äpfeln beziehungsweise Karfiol mit Birne.
- Die Erdäpfeln ausführlich abspülen und abbürsten. In wenig Wasser in etwa 20 Min. gardünsten. Karotten abspülen, abschälen und in Scheiben schneiden. Mit einem Schuss Wasser in 15 Min. gardünsten. Erdbeeren abschwemmen. Blütenansätze entfernen und die Früchte mit den gegarten Karotten, der Leichtbutter bzw. Butter, Schlagobers und Topfen zermusen. Die Karotten-Beeren-Sauce erwärmen und in einen tiefen Teller füllen. Kartöffelchen schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und in die Gemüse-obst-Sauce setzen.
- die Erdäpfeln entweder nur grob mit der Gabel zerdrücken oder ganz - jeweils nach Kaulust. Wenn ältere Geschwister mitessen wollen, können Sie die Erdäpfeln in wenig Butter mit Sesamsaat rösten, das schmeckt dann ein kleines bisschen herzhafter.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
lecker