Karfiolgratin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ausgebackener Karfiol Mit Senfmayonnaise
Zubereitung
- Ingredienzien für die Mayonaise glattrühren und nachwürzen.
- Karfiol in Rosen teilen (ohne Strünke), abspülen, in leicht kochend heissem Salzwasser zirka 15 Min. knackig gardünsten, gut abrinnen.
- Ingredienzien für den Bierteig glattrühren und 30 Min. stehenlassen.
- Gegarte, abgetrocknete Karfiolröschen durch den Bierteig ziehen und in einer großen Bratpfanne in das heisse Öl Form.
- Bei mittlerer Hitze 10 min goldbraun backen. Nach den ersten 3 min auf die andere Seite drehen. Danach vorsichtig schwenken.
- Auf Küchenpapier abrinnen und mit der Majo zu Tisch bringen.
- Zuspeise: Meterbrot (Uecker schreibt nicht Baguette - das gibts in D naemich nicht!!) Tipp: Man kann den Karfiol auch in der Friteuse zu Ende backen.
toll