Atar, Ater, Atari - Zuckersirup

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  • 500 g Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
  • 1 Teelöffel Rosenwasser
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Zucker, Wasser und Saft einer Zitrone in einen Kochtopf Form und aufwallen lassen. Umrühren und abschäumen, bei schwacher Temperatur brodeln, bis der Sirup dick wird. Mit Orangenblütenwasser u./o.

Rosenwasser würzen, umrühren und abgekühlt stellen, oder warm verwenden.

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