Ryys met Boor - Reistopf mit Lauch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Appenzeller Zimtfladen
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Blätterteig (oder Mürbteig)
- 200 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 250 ml Rahm
- 2 EL Zimt (gemahlen)
- 1 Kakao (Pulver)
- 1 Birnbrotgewürz
- 1 TL Zimtnelken (gemahlen)
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
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Zubereitung
- Für den Appenzeller Zimtfladen ein Blech (26 cm Ø Durchmesser) mit dem Teig belegen und mit einer Gabel einstechen.
- Einen Teil des Teiges auswalken und mit beliebigen Figuren austechen, diese Figuren werden zur Deko verwendet.
- Die Eier und den Zucker schaumig rühren, die restliche Zutaten hinzufügen und gut mischen.
- Die Masse auf dem Teig gleichmässig verteilen und die Teigdekoration vorsichtig darauf platzieren.
- Den Teig bei 180°C Grad (Heissluft/Umluft 160°C Grad) ungefähr 40-45 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Tipp
Für die Dekoration können zu Jahreszeiten oder Anlässen passende Elemente gewählt werden.
