Eierlikör-Apfelmus-Schnitte
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Gugelhupf
Zubereitung
- Äpfel abspülen, abschälen und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel rasspeln. Mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln und mit Klarsichtfolie bedecken, damit sie nicht braun werden.
- Mehl mit Trockenhefe vermengen. Fruchtzucker, Ei, Apfelsaft, Zimt und Öl unterarbeiten und so lange rühren, bis sich der Teig von dem Rand löst. Apfelraspel unterziehen und den Teig bei geschlossenem Deckel ca. eine halbe Stunde gehen.
- Teig zusammenkneten und auswalken. Mit Hagebutten-Marmelade bestreichen. Mandelkerne darauf gleichmäßig verteilen und Teig einrollen und in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform 20 cm ø Form.
- Nochmals 10 min gehen, dann im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C 50-60 min backen. Stürzen und ausdampfen.
lecker
Sehr lecker