Zitronentörtchen mit Kumquatsragout
Hobby-Koch
4 Sterne
Anis-Dukaten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 100
- 4 Eier
- 150 g Staubzucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 120 g Mehl (glatt)
- Anis
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1. Backofen auf 160 °C vorwärmen. Blech mit Pergamtenpapier belegen.
2. Eier cremig rühren, nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben. So lange aufschlagen, bis eine dicke schaumige, cremige Menge entsteht. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterziehen.
3. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen; genügend Abstand halten, die Kekse fliessen auseinander. Kekse mit Anis überstreuen und im Rohr (mittlere Schiene) 10¿15 min goldgelb backen.
Vorbereitung 50 Min
nett