Schinkenrollen mit Gemüsefüllung
15–30 MIN
Eier-Koch
Tortilla-Würfel mit Lachs
Zubereitung
- 1. Erdäpfeln schälen, in Scheibchen schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Erdäpfeln im heissen Öl 10 Min. kross rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Zwiebeln kurz mitbraten.
- 2. Dill, Salz, Eier und Pfeffer durchrühren. Eine rechteckige ofenfeste Form (ca. 20 x 30 cm) mit Pergamtenpapier ausbreiten. Erdäpfeln und die Eimasse vermengen, in die Form geben.
- 3. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 25-eine halbe Stunde gardünsten. Herausnehmen, auskühlen, in ungefähr 2, 5 cm große Würfel schneiden.
- 4. Lachs in Streifchen schneiden. Gurke abspülen, in schmale Scheibchen schneiden. Würfel mit einem Klacks Crème fraîche, Gurkenscheiben und Lachsstreifen belegen.
- Fertig in: ca. 60 min
