Birnen-Mascarpone-Torte mit Eierlikör-Topping
>60 MIN
Profi-Koch
Torta Di Sambuco
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Die Masse ist für eine Rosettenform oder evtl. eine Tortenspringform von 26 cm ø berechnet.
- Butter oder evtl. Leichtbutter weichrühren, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale beifügen, rühren, bis die Menge hell ist. Die Milch hinzugießen. Maisgries, Mehl und Backpulver gut vermengen, beifügen, kurz zu einem glatten Teig rühren. Die Holunderblüten unter den Teig vermengen, in die gefettete Form befüllen.
- Backen: ungefähr 50 Min. auf der untersten Schiene des auf 180 °C aufgeheizten Ofens.
- als flache Torte gebacken ist das Resultat am besten. Der Kuchen schmeckt außergewöhnlich gut, wenn er abgekühlt glasiert oder evtl. halbiert und mit Schlagrahm gefüllt wird.
