Sauerkraut, Grundrezept
<5 MIN
Eier-Koch
Tomatensauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1500 g Tomaten
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- 40 g Butter
- 40 g Mehl (glatt)
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer
- etwas Wasser (kaltes)
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Zubereitung
- Für die Tomatensauce Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen, vierteln und mit Zwiebel und Petersilie weich dünsten, bis sich die Haut einrollt.
- Salzen, pfeffern und passieren. Aus Butter und Mehl eine Einmach zubereiten. Mit Wasser aufgießen, passierte Masse hinzufügen und unter öfterem Rühren gut verkochen lassen.
- Die Tomatensauce mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer abschecken.
Tipp
Die Tomatensauce eignet sich für alle möglichen Gerichte und lässt sich portionsweise auch optimal einfrieren.
lecker
einfach und gut