Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tomatenbutter
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Die Butter cremig rühren. Das Paradeismark dazugeben. Die Schalotte von der Schale befreien und sehr klein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Zur Buttermasse Form und mit dem Salz, dem Pfeffer sowie dem Basilikum nachwürzen. Die Tomatenbutter in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und Rosetten auf einen Teller spritzen. Nach Wunsch mit ein klein bisschen Basilikum überstreuen. Etwa 15 Min. im Kühlschrank abgekühlt stellen.
- Tipp: Die Tomatenbutter sollte auf der Stelle aufgebraucht werden. Falls ein Rest bleibt, sollten Sie ihn bald und nur erhitzt, bspw. in einem Gemüsegericht, verwenden.
Ein einfacher, schnell gemachter , Brotaufstrich. Das mit den Rosetten hat bei mir überhaupt nicht geklappt. Bin einfach zu dappich.