Vanille-Schokomousse-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Tiramisu-Torte mit Johannisbeeren
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Küchenherd auf 180 Grad vorwärmen. Eier trennen. Eiklar steif aufschlagen. Dotter, 4 El Wasser, 160 g Zucker und Zitronenschale cremig aufschlagen. Mehl, 75 g Maizena (Maisstärke), Backpulver, 1 El Kakao vermengen, wie Schnee unterziehen. In mit Pergamtenpapier ausgelegte Form (0 26 cm) aufstreichen und eine halbe Stunde kochen backen. Auskühlen.
- Beeren abschwemmen, abtrocknen. 150 g zur Seite stellen, Rest abstreifen. Mit 100 g Zucker und 100 ml Saft kurz weichdünsten. Rest Maizena (Maisstärke), Saft durchrühren. Früchte damit binden. Dotter, Rest Topfen, Rum, Zucker durchrühren. Mascarpone und Sahnesteif steif aufschlagen, unterziehen.
- Biskuit halbieren. Unteren mit Ring umschliessen, 2 mm Spalt frei. Kompott auf Boden Form. Hälfte Krem pinseln, Spalt mit befüllen. Mit 2. Boden überdecken, Rest Krem pinseln. Kühlen. Mit Rest Beeren, Kakao verzieren.
