Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Tee-Trüffel
Zutaten
Portionen: 30
- 250 g Schoko (zartbitter)
- 125 g Schlagobers
- 2 EL Assam-Tee
- 0.5 TL Ingwerpulver
- 50 g Butter (weich)
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Zubereitung
- Schoko zerkleinern. Schlagobers gemeinsam mit Assam-Tee und Ingwerpulver aufwallen lassen und durch ein Sieb gießen.
- Jetzt die Schoko in der Flüssigkeit zerrinnen lassen. Etwa 120 Minuten auskühlen. Butter in kleine Flöckchen über der Tee- Schokoladenmasse gleichmäßig verteilen und mit den Quirlen des Handmixers kremig schlagen. In einen Spritzbeutel mit Stentülle geben und kleine Rosetten in Förmchen spritzen.
- Trüffel immer wiederholt anders :
- Den Wohlgeschmack der Schokoladen-Menge können Sie mit von geriebener Orangen- oder Zitronenschale, löslichem Cappuchino oder Kaffee, Zimt und Kardamom immer ein weiteres Mal variieren. Probieren Sie auch mal einen Schuss Obstler, Cognac, Rum oder Eierlikör.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
Tee-Trüffel
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