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Selbstgemachte Pitafladen
Für die Selbstgemachten Pitafladen einen Germteig bereiten: Dazu das Mehl in eine Schüssel sieben, die Germ hineinbröckeln, ei
Hobby-Koch
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Quitten in Zuckersirup
Für die Quitten in Zuckersirup die Früchte schälen, halbieren und das Kerngehäuse und eventuell holzigen Teile mit einem Löffel he
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Petersiliensalat
Von der Petersilie die groben Stängel entfernen, den Rest grob hacken - Minzeblätter leicht mithacken. Paradeiser von dem Stiel be
Eier-Koch
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Gefüllte Melanzane - Karniyarik
(Karniyarik = Aufgeschlitzter Bauch) Backrohr auf 180 Grad heizen. Melanzane abwaschen, Stängel entfernen und Melanzane der Länge
Eier-Koch
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Gefüllte Paprikas mit Gemüsefüllung
Die Jungzwiebel reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knob
Eier-Koch
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Kasan Dibi
Der Name dieser Speise heisst übersetzt soviel wie "großer Kochkessel", und "Dibi" bedeutet "Bodensatz&qu
Eier-Koch
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Tabouleh mit Pouletbrüstchen
Den Couscous oder Bulgur mit Wasser in eine ausreichend große Schüssel Form und sieben min ausquellen. Dann in ein Sieb Form und ü
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Sigara boreghi
Michael Merz: Sigara Boreghi: Starker Tobak aus der Türkei - Die Menschen am Bosporus nennen sie fantasielos 'Faschiertes-Zigarett
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Erdapfel-Bulgur-Bällchen
Erdäpfeln mit Schale zirka 15 Min. vorkochen, abschütten, schälen. Noch warm grob reiben. Bulgur in klare Suppe aufwallen lassen,
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Eingelegte Mischgemüse
Für Eingelegte Mischgemüse Essig und Salz verühren und stehenlassen. Gemüse waschen. Die Kohlblätter in Stückchen klein schneid
Hobby-Koch
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Cig köfte - Rohe Hackfleischbällchen
(*) möglichst magere Teile; zweimal durch den Fleischwolf, damit das Faschierte ganz fein ist Bulgur mit wenig Wasser und dem Para
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Bulgursalat mit geröstetem Gemüse
Den Strunk von Melanzani und Zucchetti entfernen und die Früchte ungeschält in Stängelchen schneiden. Den Fenchel reinigen, halbie
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Gewürzter Schafskäse
Den Joghurt in einem mit doppeltem Mulltuch etwa 4 Studen abrinnen lassne. Joghurt, Salz und Feta in eine ausreichend große Schüss
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Türkische Rote Linsensuppe
Für die Türkische Rote Linsensuppe die Linsen waschen, durch ein Sieb abseihen und abtropfen. Zwiebel schälen und fein hacken.
Hobby-Koch