
Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant
Die gehackten Schalotten mit Zucker in heißer Butter anschwitzen. Mit Uhudler und Portwein aufgießen und um ein Drittel einreduzie
Profi-Koch
Die gehackten Schalotten mit Zucker in heißer Butter anschwitzen. Mit Uhudler und Portwein aufgießen und um ein Drittel einreduzie
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Ein Klassiker der österreichischen Küche, der Liebhabern das Herz höher schlagen lässt. Wie Sie das Beuscherl Schritt für Schritt
Profi-Koch
Kutteln nach französischer Art: dieses Rezept ist für den wahren Feinspitz!
Profi-Koch
Krebserl wie Krebserlgratin kochen, ausbrechen und im abgekühlten Kochsud bereitstellen. Für die Hechtnockerln das gut gekühlte Fi
Hobby-Koch
Eine fruchtig-pikante Kombination aus Melone und Käse sorgt in diesem Rezept für Gaumenfreude!
Hobby-Koch
Für den Spinat die zimmertemperierten Eier in Wasser ca. 2 Minuten kochen, abschrecken und mit Hilfe eines Löffels vorsichtig aus
Profi-Koch
Den Steinbutt waschen, Schleim mit einer Bürste entfernen und trockentupfen. Seitenflossen, Kopf sowie Bauchhöhlenlappen (mit eine
Profi-Koch
Die Seezunge waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und den Schwanz ganz kurz in heißes Wasser tauchen, damit sich die Haut besser
Profi-Koch
Die Wachteln innen völlig aushöhlen, also Knochen auslösen, ohne die Form der Wachteln dabei zu zerstören, Flügerl entfernen. (So
Profi-Koch
Die Tauben waschen, trockentupfen und das erste Glied von den Flügeln abtrennen. Eventuell vorhandenes Fett entfernen und mit Salz
Profi-Koch
Die Kalbsbrust so einschneiden, dass sie flach aufgeklappt werden kann. Fein gehackte Schalotten in etwas Olivenöl hell anschwitze
Hobby-Koch
Dieser klassische Rostbraten mit Uhudler verfeinert ist für den Gaumen jedes Rindfleischfans eine Freude!
Hobby-Koch
Ein köstliches Tiramisu, dem Bier ein besonderes Aroma verleiht.
Profi-Koch
Für das Kukuruzsorbet sämtliche Zutaten miteinander vermengen und 2 Stunden ruhen lassen. Die Zutaten (am besten in einem Standmix
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