Gewürz-Krustenbraten mit Apfelspalten
>60 MIN
Hobby-Koch
Stielmangold, paniert
Zubereitung
- Den Stielmangold in 5 cm lange Stückchen schneiden und 10 min im Salzwasser blanchieren.
- Nach dem Abtropfen die Stiele erst einmal in Mehl, dann im Ei, dann wiederholt in Mehl und Ei und dann in Semmelbrösel auf die andere Seite drehen und glatt drücken.
- Die panierten Mangoldstiele portionsweise im heissen Butterfett goldbraun anbraten. Vor dem Servieren mit Saft einer Zitrone beträufeln.
Danke für das Rezept, hab gerade Mangold im Garten, werde ich gleich probieren.