Rezept
Grüne Soße
30–60 MIN
Eier-Koch
Stangenspargel - kross gegrillt zu Orangen-Limetten-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
- Backofengrill vorwärmen. Stangenspargel abschälen, holzige Enden entfernen. Spargelstangen der Länge nach halbieren, auf ein geöltes Blech legen, mit dem übrigen Öl einpinseln.
- Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale mischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und in feine Ringe schneiden. 4 El von dem Grün zur Seite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den Joghurt vermengen.
- Spargelstangen im Herd auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4 Min. goldbraun grillen.
- Stangenspargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Soße und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.
