Schoko-Bananentascherln

Zutaten

Portionen: 4

Für den Erdäpfelteig:

  • 500 g Erdäpfel (mehlig, gekocht, geschält)
  • 120 g Mehl (griffig)
  • 40 g Butter (weich)
  • 2 Stk. Eidotter
  • 1 Prise Salz

Für die Nussbrösel:

  • 150 g Butter
  • 130 g Semmelbrösel
  • 50 g Kristallzucker
  • 50 g Mandeln (gerieben oder Walnüsse)
  • Staubzucker

Für die Schokoladesauce:

  • 1/4 l Schlagobers
  • 150 g Kochschokolade
  • 100 g Milchschokolade
  • 4-5 Stk. Bananen
  • 125 g Vanillepudding
  • Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Nussbrösel:
    Butter erhitzen, Semmelbrösel beigeben, goldbraun rösten, vom Feuer nehmen und Kristallzucker und Nüsse beigeben, gut vermischen.
  2. Schokoladensauce:
    Schlagobers aufkochen, Schokolade in kleine Stücke brechen, unter ständigem Rühren schmelzen, einmal aufkochen.

    Bananen in kleine Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Vanillepudding vermischen. Gut ausgekühlte Erdäpfel reiben oder gut zerdrücken und mit restlichen Zutaten vermengen. Erdäpfelteig ungefähr 3-5 mm dick ausrollen, in 10 x 6 cm große Rechtecke schneiden, an den Rändern mit Wasser bestreichen. Bananenfülle auf die untere Hälfte der einzelnen Stücke verteilen und von oben hinunterklappen, an den Rändern gut festdrücken.
  3. Bananentascherln in reichlich kochendes Wasser einlegen und bei mittlerer Hitze nur langsam sieden lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen, in den Nussbröseln wenden, mit Staubzucker bestreuen, und mit Schokoladensauce servieren.

Tipp

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von: Martin Schindler vom Restaurant Jonathan & Sieglinde / www.jonathan-sieglinde.com

  • Anzahl Zugriffe: 5502
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Schoko-Bananentascherln

  1. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 31.12.2015 um 07:30 Uhr

    ok

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 08.11.2015 um 12:50 Uhr

    super!

    Antworten
  3. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 09.10.2015 um 15:31 Uhr

    welches Obst könnte ich noch nehmen, mein Mann mag im Gegensatz zu mir keine Bananen

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 12.10.2015 um 08:42 Uhr

      Liebe Elli1963, verwenden Sie doch reife Birnen für die Tascherln. Der Klassiker "Birne Helene" beweist, dass sich Birnen hervorragend mit Schokolade und Nüssen vertragen. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion

      Antworten
  4. Thekla
    Thekla kommentierte am 15.07.2015 um 08:07 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  5. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 06.07.2015 um 18:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 02.06.2015 um 14:41 Uhr

    lecker!

    Antworten
  7. goschate
    goschate kommentierte am 23.03.2015 um 13:18 Uhr

    Nix geht über an erdäpfelteig :) spitze! !

    Antworten
  8. luisiana
    luisiana kommentierte am 21.03.2015 um 22:21 Uhr

    klingt sehr lecker

    Antworten
  9. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 17.03.2015 um 07:22 Uhr

    köstlich

    Antworten
  10. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 07.03.2015 um 06:46 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  11. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 21.02.2015 um 12:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. maus33331
    maus33331 kommentierte am 20.02.2015 um 08:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 11.02.2015 um 00:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. liss4
    liss4 kommentierte am 07.02.2015 um 11:23 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. Liz
    Liz kommentierte am 30.01.2015 um 08:45 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  16. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 15.10.2014 um 23:34 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  17. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 05.08.2014 um 20:53 Uhr

    So ähnlich kenne ich dieses Rezept mit Süßem Nudelteig, ...

    Antworten
  18. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 05.03.2014 um 14:44 Uhr

    die muss ich probieren

    Antworten
  19. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 06.01.2014 um 11:52 Uhr

    sieht lecker aus

    Antworten
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