Mandelgelee mit Erdbeerkompott und Marillen
<5 MIN
Eier-Koch
Schneebällchen I
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Eiklar und Salz mit dem Rührgerät steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln, weiterschlagen, bis die Menge glänzt. ein Viertel der Baisermasse zur Seite stellen. Den übrigen Zucker, Vanillezucker sowie das Kokosette zur Schnee-Zuckermasse Form. Mit den Händen kleine Kugeln (o 3 cm) formen, auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech geben. Die Oberfläche der Kugeln mit der beiseitegestellten Baisermasse bestreichen, backen.
- Schaltung:
- 140 bis 150 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
- 125 bis 140 Grad , Umluftbackofen
- 15 bis 20 min
- Die Schneebällchen nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestäuben.
- Sie sich aber in einer Dose gut verschlossen, abgekühlt und trocken auch 2 Wochen behalten.
- 50 min
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
gut