Rezept
Kürbisbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Sandwich Bread Rolls – Sandwichbrötchen selber machen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Bild mit KI generiert
Diese selbstgemachten Sandwich Bread Rolls sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich und fluffig. Die länglichen Brötchen eignen sich perfekt zum Aufschneiden und Belegen – ob klassisch mit Schinken und Käse, mit gegrilltem Gemüse oder als Basis für Subs und andere Sandwiches. Frisch aus dem Ofen schmecken die unkomplizierten Sandwichbrötchen besonders gut und lassen sich ganz nach Geschmack füllen.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mehl, Milchpulver, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und die weiche Butter dazugeben und alles mit dem Knethaken etwa 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem länglichen Sandwichbrötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen nach Wunsch mit etwas Wasser bestreichen.
- Die Sandwich Bread Rolls zunächst 5 Minuten bei 220 °C backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Die Brötchen aus dem Backrohr nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für eine besonders weiche Kruste die noch warmen Brötchen kurz mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
