Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräutertopfen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Röhrenklump
Zubereitung
- Die rohen Erdäpfeln abschälen, raspeln und durch ein Sieb abrinnen. Zwiebeln und Knoblauchzehe raspeln und einrühren. Eier und Haferflocken gleichfalls zu der Menge Form, das Ganze gut vermengen und mit Salz nachwürzen.
- Den Rippenspeck würfelig schneiden und in einer runden Eisenform in Fett anbraten. Die Kartoffel-Menge dazugeben. ¼ Liter Milch hinzugießen und rühren, bis ein "Klump" entsteht. Am besten geht das, wenn man die Menge teilt. Auf dem "Klump" zum Schluss noch Speckwürferl und Semmelbrösel streuen und das Gericht bei 200 Grad 1 Stunde lang gardünsten.
- Dazu schmecken Apfelmus oder evtl. Heidelbeerkompott.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
