Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Rhabarberkuchen mit Griess und Nüssen *
Zutaten
Portionen: 12
Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (oder Margarine (1))
- 60 g Zucker ((1))
- 1 Ei ((1))
Füllung:
- 1000 g Rhabarber
- 2 EL Wasser
- 45 g Zucker ((2))
- 4 Eier ((2))
- 105 g Zucker ((3))
- 125 ml Sauerrahm
- 2 EL Griess (1)
- 2 EL Haselnüsse (gemahlen)
Form:
- 1 Tortenspringform 26 cm ø
- 5 g Butter (oder Margarine)
- 2 EL Griess (2)
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Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Mehl, Fett (1), Zucker (1) und 1 Ei zu einem glatten Mürbteig kneten. Teig in Folie einschlagen und in etwa 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Rhabarber abspülen, reinigen, abschneiden. Mit Wasser und Zucker (2) bei geschlossenem Deckel 6 min machen.
- Restliche Eier (2) trennen, Eidotter und Zucker (3) cremig schlagen.
- Sauerrahm, Griess (1) und Nüsse unterziehen. Eiklar steif aufschlagen und unterziehen.
- Tortenspringform einfetten und mit Griess (2) ausstreuen. Teig ein wenig grösser als die Form auswalken und in die Form legen. Füllung darauf gleichmäßig verteilen.
- Bei 180 °C a. 1 Stunde backen. (Umluft 150 °C , Gasherd Stufe 2)
Rhabarberkuchen mit Griess und Nüssen *
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