Helgoländer Krabbensalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pfirsiche mit geräucherter Forelle
Zubereitung
- Den Pfirsich kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut entfernen, den Pfirsich halbieren, Kern entfernen, die Pfirsichhälften an den Seiten ein kleines bisschen zurechtschneiden, damit sie gut stehen bleiben.
- Auf Salatblättern anrichten.
- Das Forellenfiletin kleine Scheibchen schneiden und auf den Hälften gleichmäßig verteilen. Die Mayonaise mit dem Sherry mischen und die Forellenfilets damit überziehen.
- Die halbierten Wachteleier und die Trüffelstücke als Garnitur obenauf.
