Pfirsich-Topfentorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Pfirsich-Mascarino-Torte
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Zutaten
Portionen: 12
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 3 Dotter
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Mascarino
- 5 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 1 Dose(n) Pfirsichhälften
- 1 Pkg. Biskotten
- Milch
- Rum
- Kakao
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Zubereitung
- Für die Pfirsich-Mascarino-Torte Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl unterheben und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen.
- Für die Creme Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eingeweichte Gelatineblätter in Rum erwärmen, auflösen und in die Masse leeren. Mascarino einrühren und geschlagenes Obers unterheben.
- Den Tortenboden mit Marillenmarmelade bestreichen, Pfirsichhälften darauflegen und die Hälfte der Creme daraufstreichen. Biskotten in Milch-Rum-Gemisch tränken und auf Creme legen.
- Anschließend die restliche Creme auf die Torte streichen. Mit Kakaopulver bestreuen und im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Für die Pfirsich-Mascarino-Torte am besten frische Eier verwenden oder sonst die Dottermasse über Dampf schlagen.
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