Röhrlsalat mit Kartoffel, Ei und Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Paprika-Hühnerfrikassee
Zubereitung
- Hendl in Portionsteile tranchieren. Salzen und jedes Stück in der Paprikamischung wälzen. Dünne Speckscheiben in der Bratpfanne goldbraun rösten und damit den Boden des Römertopfes ausbreiten. Die Hendlteile, die geriebene Zwiebel und die Würfelbrühe hinzfügen. Und bei 200 °C in etwa 90 min garschmoren. Anschliessend Bratensaft in eine Kasserole umgiessen und mit dem Schlagobers sowie dem Saft einer Zitrone verfeinern, mit Mehl und/oder Paradeismark binden.
- Vor dem Servieren mit geriebenem Käse überstreuen, als Zuspeise Langkornreis, Erdäpfeln oder evtl. frisches Bauernbrot
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
