Mürbteig Grundrezept mit Butterschmalz
>60 MIN
Hobby-Koch
Mutzenmandeln I
Zubereitung
- Die Leichtbutter mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren. nach und nach die Eier zufügen.
- Stärkemehl, Mehl und Backpulver vermengen und mit den Mandelkerne unterziehen. Zu guter Letzt den Rum dazugeben und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nun mit zwei Teelöffeln von dem Teig kleine Knödel abstechen und formen. Die Mutzenmandeln in 180 °C heissem Fett ca. 3 Min. goldgelb backen. Abtropfen und mit Staubzucker bestäuben.
