5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Mutzenmandeln I
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Gebäck & Brot , Kekse & Konfekt , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Portionen: 50
- 100 g Leichtbutter
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale)
- 3 Eier
- 100 g Stärkemehl
- 300 g Mehl
- 50 g Mandelkerne (gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- Staubzucker
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Zubereitung
- Die Leichtbutter mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren. nach und nach die Eier zufügen.
- Stärkemehl, Mehl und Backpulver vermengen und mit den Mandelkerne unterziehen. Zu guter Letzt den Rum dazugeben und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Nun mit zwei Teelöffeln von dem Teig kleine Knödel abstechen und formen. Die Mutzenmandeln in 180 °C heissem Fett ca. 3 Min. goldgelb backen. Abtropfen und mit Staubzucker bestäuben.
Mutzenmandeln I
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