Punschkrapferl-Punsch
15–30 MIN
Eier-Koch
Mutzenmandeln #2
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- 1. Butter oder evtl. Leichtbutter mit Zucker und Eigelben cremig aufschlagen. Mandelkerne und Likör unterziehen.
- 2. Mehl und Backpulver vermengen, unter den Teig rühren und herzhaft durchkneten, dann etwa 10 Min. abgekühlt stellen.
- 3. Teig auf dick bemehlter Fläche zirka 1 cm dick auswellen, mit kleinen Förmchen "Mandelkerne" ausstechen, auch Rauten mit dem Teigrad ausschneiden.
- 4. Fett erhitzen. Wenn es 180 °C erreicht hat (Kochlöffel-Probe), die Mutzenmandel portionsweise braun backen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Auf Küchenrolle abrinnen und noch heiß in Zimt und Zucker wälzen.
- Jörg Weinkauf
