Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Mohn-Powidl-Kekse
Zutaten
Portionen: 60
- 400 g Mehl
- 150 g Leichtbutter
- 50 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 2 EL Zitronenschale (gerieben)
- Salz
- 250 g Mohn-Backmischung
- 700 ml Rum-Backaroma
- 150 g Powidl
- 5 TL Zitronen (Saft)
- 30 g Kochschokolade (halbbitter)
- 50 g Staubzucker
- 1 Tropfen Lebensmittelfarbe
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Zubereitung
- Fett, Mehl, Zucker, Ei, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Backmischung und Rumaroma zum Teig zusammenkneten. In Folie einschlagen und 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Den Teig auf bemehlter Fläche 3 mm dünn ausruellen. Unterschiedliche Formen daraus ausstechen und auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kekse auf der 2. Schiene von unten bei 175 Grad 10 Min. backen. Auskühlen.
- Powidl und 2 Tl Saft einer Zitrone durchrühren. Die Hälfte der Kekse mit dem Püree bestreichen. 20 Min. antrocknen, dann die 2. Hälfte darauf setzen.
- Faschierte Kochschokolade im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Staubzucker, 3 Tl Saft einer Zitrone und Lebensmittelfarbe durchrühren. Kochschokolade und Guss in kleine Beutel befüllen und die Kekse damit verzieren. Die Kochschokolade fest werden.
Mohn-Powidl-Kekse
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