Rezept
Biskuitboden - Grundmasse
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohn-Marillen-Kuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eier und heisses Wasser dickcremig rühren. Abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Salz daruntergeben und ungefähr 2 Min. weiterrühren.
- Mohnback hinzugeben. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls daruntergeben.
- Den Boden einer Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamtenpapier ausbreiten, den Teig hineingeben und etwa 30 bis 40 min bei 180 bis 200 °C backen.
- Den Kuchen gut abkühlen und dann einmal durchschneiden. Marillen-Marmelade erwärmen und durch ein Sieb aufstreichen. Den unteren Boden dünn damit bestreichen. Marzipan- Rohmasse auf Staubzucker in Springformgrösse auswalken und den Boden damit belegen. Wieder mit Marillen-Marmelade bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und leicht glatt drücken. Restliche Marmelade auf die Oberfläche und den Rand des Kuchens aufstreichen.
- Marillen gut abrinnen, in Spalten schneiden und die Kuchenoberfläche damit belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und die Marillen damit überziehen.
- Mandelkerne in der Butter leicht anrösten und den Tortenrand damit verzieren.
