Zitronen-Rahm-Kekse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marsala-Feigen
Zubereitung
- Die Feigen halbieren und am Vortag in Marsala einlegen. Feigen in ein Sieb geben, Marsala auffangen.
- Zucker leicht karamellisieren, Honig sowie Orangen- und Zitronenschale und Zimtstange hinzfügen. Mit Orangen- und Saft einer Zitrone löschen, dann Marsala zumischen. Gut zerrinnen lassen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte kochen.
- Maizena (Maisstärke) mit dem kalten Wasser anrühren und den Fond damit binden. Die eingelegten Feigen in den Fond Form und ziehen.
