Mama's einfache Mutzenmandeln

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  • 500 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 3 Tropfen Bittermandelöl
  • 1 Pk. Rumaroma
  • 3 Eier
  • 150 g Leichtbutter
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Aus den angeführten Ingredienzien einen Rührteig machen und mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl abstechen (darum "einfach", da der Teig nicht ausgerollt und ausgestochen werden muss) und diese in heissem Fett in Öl herausbacken, bis sie goldgelb sind.

Nach Wunsch in Zimt-Zucker wälzen.

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