Gegrilltes Gemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauchterrine
Zubereitung
- Den Porree reinigen und abspülen und in Salzwasser weich machen. Abgiessen, gut auspressen und im Handrührer zermusen.
- Das Lauchpüree mit Parmesan und Butter mischen. Die Dotter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Eiklar zu Eischnee aufschlagen und vorsichtig darunter heben. In einer ausgefetteten Gratinform etwa 25 Min. in dem auf 160 Grad aufgeheizten Backrohr gardünsten.
