Brotsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Langustensalat mit Eiern
Zubereitung
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- Den Langustenschwanz aus dem Panzer brechen, die dunklen, festen Häutchen und den Darm entfernen. Das Langustenfleisch in schmale Scheibchen schneiden.
- Die Eier 10 Min. machen, abschrecken und auskühlen. Die Eier schälen und in Scheibchen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und sehr diagonal in schmale Scheibchen schneiden. Aus Pfeffer, Essig, Salz und Öl eine Salatsauce rühren.
- Langusten und Frühlingszwiebeln fünf Min. in der Salatsauce durch- ziehen, dann mit den Eiern anrichten. Den Dill klein hacken, über den Blattsalat streuen und zu Tisch bringen.
Etwas Knoblauch dazu